Près de 100 000 tonnes : c’est la consommation italienne de Panettone et de pâtisseries festives élaborées sur la même recette de pâte naturellement levée.

Ce chiffre exprime la force de cette tradition, qui veut qu’à Noël, dans chaque famille italienne, on se partage un Panettone…. et certainement même plusieurs depuis que MOTTA a popularisé ce gâteau milanais dans toute l’Italie.

En France, le Panettone est tiraillé entre sa fonction festive et une image moins noble de simple « brioche à l’italienne » ; les propositions émanent d’un tissu de producteurs très diversifié et contribuent à brouiller son image : la consommation reste encore limitée (3000 tonnes), mais elle est en croissance et MOTTA espère amener les français à mieux connaître la belle tradition d’un pays plein de séduction.
                    
MOTTA, fort de son histoire de Panettone « original », souhaite structurer le marché français, redevenir la référence avec une proposition centrée sur la consommation festive et familiale, riche des fondamentaux de la marque : qualité incontestable, packaging raffiné et prix juste.