Tradition plusieurs fois centenaire, naturalité, fraîcheur, couleurs appétissantes : les qualités des pâtes de fruits sont multiples.
Pourtant, beaucoup pensaient que ces friandises de toujours  avaient perdu le goût de la Fête et les reléguaient dans la case « nostalgie » des goûters de leur enfance.

Chez Fête Latine, notre curiosité restait attisée par l’engouement persistant de certains grands confiseurs pour les Pâtes de fruits.

Etudes, réunions consommateurs, dégustations nous ont vite éclairés : non, la magie n’était pas morte ! Il fallait juste "réveiller la belle au bois dormant", rendre la noblesse à ces jolies gourmandises, retrouver les saveurs originelles des fruits et faire preuve de charme.

Recettes riches en fruits nobles, packagings séduisants et large diffusion : depuis 2005 et l’arrivée de Fête Latine, le marché a retrouvé une dynamique.
Durant les périodes festives, MOTTA fait de nouveau briller les pâtes de fruits.